مهره اصلی تولید، صنعت نساجی است. بزرگترین کارخانجات نساجی در مناطق پنبه زار در دشت آدانا و دره بویوکمندرس قراردارد، اما تولید پارچه در اکثر مراکز و مناطق اطراف نیز دائر است. فرآوری محصولات کشاورزی نیز به طور گسترده ای انجام می شود و شاخه های اصلی تولیدات کشاورزی ترکیه دخانیات، عمدتاً در مناطق دریای سیاه و اژه، و تولید شکر، در مناطق کشت چغندر کشور است.

یشم در واقع دو نوع سنگ دگرگونی است، جیدیت و نفریت، که تقریباً یکسان به نظر می‌‌رسند. دانشمندان ‌می‌توانند با استفاده از آزمایشات ‌شیمیایی  و اشعه ایکس آنها را از هم تشخیص دهند. مانند کوارتز، جیدیت و نفریت هر دو زنجیره ای از اتم‌های سیلیکون و اکسیژن هستند.