مهره اصلی تولید، صنعت نساجی است. بزرگترین کارخانجات نساجی در مناطق پنبه زار در دشت آدانا و دره بویوکمندرس قراردارد، اما تولید پارچه در اکثر مراکز و مناطق اطراف نیز دائر است. فرآوری محصولات کشاورزی نیز به طور گسترده ای انجام می شود و شاخه های اصلی تولیدات کشاورزی ترکیه دخانیات، عمدتاً در مناطق دریای سیاه و اژه، و تولید شکر، در مناطق کشت چغندر کشور است.

الماس، ماده معدنی متشکل از کربن خالص و سخت ترین ماده طبیعی شناخته شده است. همچنین محبوب ترین سنگ قیمتی است. به دلیل سختی  و مقاومت بسیار زیاد، الماس‌ها کاربردهای صنعتی مهمی دارند.