مهره اصلی تولید، صنعت نساجی است. بزرگترین کارخانجات نساجی در مناطق پنبه زار در دشت آدانا و دره بویوکمندرس قراردارد، اما تولید پارچه در اکثر مراکز و مناطق اطراف نیز دائر است. فرآوری محصولات کشاورزی نیز به طور گسترده ای انجام می شود و شاخه های اصلی تولیدات کشاورزی ترکیه دخانیات، عمدتاً در مناطق دریای سیاه و اژه، و تولید شکر، در مناطق کشت چغندر کشور است.

این فرایند معمولاً به دو صورت اتفاق می افتد - یا به صورت دایره های متحدالمرکز (از دیوارها شروع می شود و به سمت مرکزپیشروی می کند) یا به صورت افقی (لایه اول درقسمت پایین تشکیل شده و هرلایه جدید روی لایه قبلی ایجاد می شود). عقیق انواع مختلفی دارد که در ادامه به چند مورد اشاره می‌نماییم؛