مهره اصلی تولید، صنعت نساجی است. بزرگترین کارخانجات نساجی در مناطق پنبه زار در دشت آدانا و دره بویوکمندرس قراردارد، اما تولید پارچه در اکثر مراکز و مناطق اطراف نیز دائر است. فرآوری محصولات کشاورزی نیز به طور گسترده ای انجام می شود و شاخه های اصلی تولیدات کشاورزی ترکیه دخانیات، عمدتاً در مناطق دریای سیاه و اژه، و تولید شکر، در مناطق کشت چغندر کشور است.

علوفه‌ها بخش مهمی از تغذیه دام هستند و قیمت و اقتصادی بودن آنها برای دامداران حائز اهمیت است. اقتصادی بودن علوفه‌ها به عوامل متعددی از جمله منطقه جغرافیایی، توزیع محصولات و هزینه‌های حمل و نقل، قیمت تمام شده خوراک و نیازهای تغذیه‌ای دام‌ها بستگی دارد. تغذیه دام‌ها باید متوازن و با توجه به نیازهای آنها باشد و استفاده از یک ترکیب مناسب از علوفه‌ها و مواد غذایی مختلف مورد توصیه است.