ماهی - بازار محصولات شیلات، ماهی، میگو و آبزیان خوراکی آسیا

بازار مصرف غذاهای دریایی در خاورمیانه، از جمله ماهی، میگو و خرچنگ، در مقایسه با سایر نقاط دنیا تفاوت‌هایی دارد. ماهیان سردآبی مانند سالمون، تون ماهی و سردابی‌های دیگر محبوبیت بیشتری دارند. از طرف دیگر، در مناطق ساحلی خلیج فارس، ماهیان گرمابی مانند ماهی خاورمیانه (بهرامولا)، ماهی خاویار و ماهیان سمک‌های کوچک محبوبیت بیشتری دارند. مردم خاورمیانه، طعم و مزه غذاهای دریایی تازه را ترجیح می‌دهند. بنابراین، بازار مصرف ماهی و سایر محصولات دریایی تازه در این منطقه بسیار رونق دارد. همچنین، استفاده از ادویه‌های محلی و طعم‌دهنده‌های متنوع در این غذاها نیز تفاوتی را ایجاد می‌کند. بازار مصرف غذاهای دریایی در خاورمیانه به دلیل موقعیت جغرافیایی، رشد جمعیت، و تغییرات سبک زندگی در حال گسترش است. بسیاری از کشورهای این منطقه، به‌ویژه حاشیه خلیج فارس، از منابع دریایی غنی برخوردارند که صید و صادرات غذاهای دریایی را تسهیل می‌کند. در کشورهای حاشیه‌ای همچون امارات متحده عربی، عربستان سعودی، و عمان، غذاهای دریایی نه‌تنها به‌عنوان بخش مهمی از رژیم غذایی سنتی شناخته می‌شوند، بلکه با افزایش آگاهی از فواید سلامتی آن، مصرف آنها نیز رو به رشد است.

یکی دیگر از عوامل تاثیرگذار بر بازار غذاهای دریایی در خاورمیانه، گرایش به سبک زندگی سالم‌تر است. مصرف‌کنندگان جوان‌تر و تحصیل‌کرده بیشتر به دنبال مواد غذایی با ارزش تغذیه‌ای بالا هستند و این مسئله باعث شده تا تقاضا برای ماهی سالمون، میگو، و دیگر غذاهای دریایی لوکس افزایش یابد. در همین حال، تکنولوژی‌های نوین در زمینه پرورش آبزیان (آبزی‌پروری) به کشورهایی مانند عربستان سعودی و امارات کمک کرده تا بتوانند بخشی از تقاضای داخلی را با تولید محلی تامین کنند و وابستگی به واردات را کاهش دهند. به طور کلی، بازار غذاهای دریایی در خاورمیانه، با وجود چالش‌های مختلف، پتانسیل زیادی برای رشد دارد. توسعه زنجیره‌های تامین، سرمایه‌گذاری در صنعت آبزی‌پروری، و افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان درباره فواید سلامتی غذاهای دریایی می‌تواند این بازار را در سال‌های آینده گسترش دهد.

بازار مصرف غذاهای دریایی در خاورمیانه, بیشتر بخوانید...

مردم کشورهای غرب آسیا، از آبزیان مختلف به عنوان غذا استفاده می‌کنند. در این منطقه، به دلیل وجود سواحل دریایی و منابع غنی آبزیان، مصرف ماهی و سایر موجودات دریایی بسیار رایج است. مثلاً در کشورهای خلیج فارس مانند عربستان سعودی، قطر، عمان و امارات متحده عربی، مصرف ماهی بسیار رواج دارد. ماهی‌هایی مانند ماهی قزل‌آلا، توتون، همور، ماهی سفید و ماهی صید شده از خلیج فارس به عنوان غذای محبوب در این مناطق مصرف می‌شوند. در عراق و ایران نیز، مصرف ماهی بسیار رایج است. ماهی‌های خاویاری مانند استرلیت، کپور و ماهی قزل‌آلا پرمصرف هستند. همچنین، خرچنگ‌ها و میگوها نیز در این مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرند. در ترکیه، مصرف ماهی و میگو نیز بسیار معمول است. مثلاً ماهی هومار، ماهی ساردین و میگوهای مختلف به عنوان غذاهای پرمصرف در این کشور شناخته می‌شوند.

محبوبیت این آبزیان بسته به کشور، دسترسی محلی، قیمت، و فرهنگ غذایی متفاوت است. برخی مانند میگو و هامور، جنبه عمومی‌تری دارند، در حالی که مصرف گزینه‌های لوکسی مانند لابستر بیشتر در میان طبقات مرفه رایج است. مردم کشورهای غرب آسیا در مصرف آبزیان بسیار تنوع پذیرند و از ماهی‌ها، خرچنگ‌ها، میگوها و سایر آبزیان محلی استفاده می‌کنند. انتخاب آبزیان به عنوان غذا بستگی به عادات محلی، مسائل فرهنگی و دسترسی به منابع محلی در هر کشور دارد. محبوبیت غذای دریایی در بین مردم منطقه خاورمیانه و غرب آسیا به عوامل متعددی برمی‌گردد.

پرطرفدارترین آبزیان خوراکی در منطقه غرب آسیا, بیشتر بخوانید...

در کشورهای عربی، مدرن سازی صنعت شیلات به عنوان یک هدف استراتژیک در حوزه توسعه پایدار و تنوع اقتصادی مورد توجه قرار گرفته است. صنعت شیلات و پرورش آبزیان در منطقه خاورمیانه و غرب آسیا در حال توسعه و رشد قابل توجهی است. در این منطقه، به دلیل وجود منابع آبی غنی، سواحل دریایی و نیروی کار ماهر، فعالیت‌های شیلاتی و پرورش آبزیان به عنوان یک صنعت استراتژیک و اقتصادی مهم شناخته می‌شود. تولید ماهی در این منطقه بسیار مهم است و انواع ماهیان سردآبی و گرمابی در طول سواحل دریایی و دریاچه‌های داخلی پرورش می‌یابند. برخی از ماهیان معروف در این منطقه شامل ماهی قزل‌آلا، ماهی کپور، ماهی تیلاپیا و ماهی هورموز است.

 مدیریت بهینه و پایدار منابع آبی در صنعت شیلات نیز جزء اهداف مدرن سازی است. با توجه به محدودیت منابع آبی در منطقه عربی، استفاده بهینه از آب و تکنیک‌های مدیریت آب مانند استفاده از سیستم‌های تداومی آب، بازگرداندن آب، و استفاده از آب شور و تصفیه آب، به منظور کامدیریت منابع آبی و جلوگیری از هدررفت آب‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد. تعیین استانداردهای کیفیت و بهداشت در پرورش و تولید آبزیان، نظارت و کنترل منظم بر صنعت شیلات و اجرای قوانین و مقررات به منظور حفظ سلامتی محصولات و حفاظت از محیط زیست نیز جزء اقدامات مدرن سازی صنعت شیلات در کشورهای عربی است.

صنعت شیلات و پرورش آبزیان در کشورهای عربی, بیشتر بخوانید...

صنعت شیلات در کشورهای غرب آسیا (خاورمیانه) به دلیل منابع دریایی غنی و تقاضای فزاینده داخلی و بین‌المللی، فرصت‌های گسترده‌ای برای سرمایه‌گذاری و تجارت فراهم کرده است. کشورهایی مانند عمان، ایران، عربستان سعودی، و امارات متحده عربی در این صنعت فعال هستند و هر یک استراتژی‌های خاصی را برای بهره‌برداری و توسعه این بخش دنبال می‌کنند. این کشورها به دلیل دسترسی به خلیج فارس، دریای عمان، و دریای سرخ، پتانسیل بالایی برای توسعه تجارت آبزیان دارند.  در عمان و امارات متحده عربی، سرمایه‌گذاری در تکنولوژی‌های مدرن آبزی‌پروری به‌طور چشمگیری افزایش یافته است. این کشورها با توجه به محدودیت منابع آبی و تلاش برای کاهش فشار بر صید طبیعی، به سمت پرورش گونه‌هایی مانند میگو و ماهیان اقتصادی همچون سی‌باس و هامور رفته‌اند. سیاست‌های حمایتی دولت‌ها، از جمله ارائه تسهیلات مالی، آموزش کشاورزان، و توسعه زیرساخت‌های حمل و نقل و صادرات، باعث رشد این صنعت شده است. علاوه بر این، بازارهای بین‌المللی، به‌ویژه در آسیا و اروپا، پذیرای محصولات دریایی این کشورها هستند.  

سرمایه‌گذاری در صنعت شیلات کشورهای عربی می‌تواند منجر به افزایش تولید ماهی در این کشورها شود. این افزایش تولید می‌تواند نیازهای داخلی این کشورها را تأمین کند و نیاز به واردات ماهی را کاهش دهد. افزایش تولید ماهی در کشورهای عربی ممکن است باعث افزایش رقابت با سایر کشورها در بازار واردات ماهی شود. این رقابت می‌تواند تأثیری بر حجم واردات ماهی کشورهای غرب آسیا داشته باشد و باعث کاهش واردات از این کشورها گردد. افزایش تولید و صادرات ماهی کشورهای عربی ممکن است باعث تغییر در سهم بازار صادرات ماهی کشورهای غرب آسیا شود. با افزایش صادرات از کشورهای عربی، سهم کشورهای غرب آسیا در بازار صادرات ماهی ممکن است کاهش یابد. افزایش صادرات ممکن است باعث افزایش رقابت در بازار صادرات ماهی شود و برای کشورهای غرب آسیا رقابتی سخت‌تر ایجاد کند.

وضعیت سرمایه گذاری و تجارت در صنعت شیلات خاورمیانه, بیشتر بخوانید...