بازار مصرف غذاهای دریایی در خاورمیانه، از جمله ماهی، میگو و خرچنگ، در مقایسه با سایر نقاط دنیا تفاوت‌هایی دارد. ماهیان سردآبی مانند سالمون، تون ماهی و سردابی‌های دیگر محبوبیت بیشتری دارند. از طرف دیگر، در مناطق ساحلی خلیج فارس، ماهیان گرمابی مانند ماهی خاورمیانه (بهرامولا)، ماهی خاویار و ماهیان سمک‌های کوچک محبوبیت بیشتری دارند. مردم خاورمیانه، طعم و مزه غذاهای دریایی تازه را ترجیح می‌دهند. بنابراین، بازار مصرف ماهی و سایر محصولات دریایی تازه در این منطقه بسیار رونق دارد. همچنین، استفاده از ادویه‌های محلی و طعم‌دهنده‌های متنوع در این غذاها نیز تفاوتی را ایجاد می‌کند.

در غرب آسیا، روش‌های مختلف پخت و پز برای غذاهای دریایی استفاده می‌شود. از جمله این روش‌ها می‌توان به پخت ماهی در قالب کباب، سرخ کردن میگو و خرچنگ، آماده‌سازی ماهی در قالب پلو و سوپ‌های دریایی اشاره کرد. در این کشورها، رستوران‌های دریایی بسیار معروف هستند و محلی برای تجربه غذاهای دریایی تازه و لذیذ به شمار می‌روند. این رستوران‌ها اغلب دارای منوهای گسترده‌ای از غذاهای دریایی هستند و به عنوان مقصدی برای سفرهای خانوادگی و دیدارهای کاری محبوب هستند.

در برخی کشورها و مناطق خاورمیانه، مصرف ماهی در برخی روزهای هفته، به عنوان عادتی مذهبی یا فرهنگی، ممنوع است. این ممنوعیت می‌تواند تأثیری در بازار مصرف غذاهای دریایی در این مناطق داشته باشد. مصرف گوشت آبزیان در خاورمیانه نسبت به سایر انواع گوشت، به دلیل موقعیت جغرافیایی و دسترسی آسان به منابع غنی آبزیان دریایی، بسیار شایع است و در رژیم غذایی مردم این منطقه جایگاه ویژه‌ای دارد.

مصرف گوشت آبزیان در خاورمیانه نسبت به سایر انواع گوشت، به علت وجود منابع فراوان غذایی دریایی در این منطقه، بسیار رایج است. ماهی‌ها، میگوها، خرچنگ‌ها و سایر آبزیان به عنوان یک منبع غذایی مهم و پرمصرف در خاورمیانه محسوب می‌شوند. در برخی کشورها مانند عراق، ایران، عمان و کویت، مصرف ماهی به شدت رواج دارد و بخشی از رژیم غذایی روزمره مردم است. گوشت آبزیان به عنوان یک منبع عالی پروتئین با کیفیت، اسیدهای چرب امگا-۳، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند سلنیوم و روی شناخته شده است. این ویژگی‌ها، به همراه طعم و مزه خاصی که غذاهای دریایی دارند، مصرف آنها را در خاورمیانه بسیار محبوب کرده است.