در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و جنوب غرب آسیا، عسل به عنوان یک محصول محلی و مورد استفاده از قدیمی‌ترین زمان‌ها تاکنون بوده و مصرف داخلی آن نیز بالاست
کشورهای خاورمیانه و جنوب غرب آسیا، از جمله ایران، عربستان سعودی، ترکیه و امارات متحده عربی، تولیدکنندگان قابل توجهی از عسل هستند. هر کشور در تولید و نوع عسل‌های تولیدی خود تفاوت‌هایی دارد. برای مثال، ایران با تولید عسل زعفران، عسل گل‌های وحشی و عسل زردآلو شناخته می‌شود. در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و جنوب غرب آسیا، عسل به عنوان یک محصول محلی و مورد استفاده از قدیمی‌ترین زمان‌ها تاکنون بوده و مصرف داخلی آن نیز بالاست. عسل به عنوان بخشی از سنت و فرهنگ مصرف در این مناطق، در غذاها و نوشیدنی‌های محلی استفاده می‌شود.
در ایران، عسل به عنوان یکی از محصولات محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد و مصرف آن بسیار رایج است. بر اساس آمار، سرانه مصرف عسل در ایران حدود یک کیلوگرم در سال برای هر نفر بوده است. اما لازم به ذکر است که این آمار ممکن است تغییر کرده باشد و به عوامل مختلفی بستگی داشته باشد. در عربستان سعودی نیز مصرف عسل بسیار رایج است. با توجه به فرهنگ و سنت‌های مصرفی در این کشور، سرانه مصرف عسل ممکن است بین 1 تا 2 کیلوگرم در سال برای هر نفر باشد. البته، این آمار نیز ممکن است تغییر کند و به عوامل مختلفی بستگی داشته باشد. ترکیه نیز یکی از کشورهای مصرف‌کننده عسل در خاورمیانه است. سرانه مصرف عسل در ترکیه ممکن است حدود 0.5 تا 1 کیلوگرم در سال برای هر نفر باشد. این آمار نیز ممکن است متغیر باشد و به عوامل مختلفی بستگی داشته باشد.
بزرگترین صادرکنندگان عسل در غرب آسیا:
- ایران به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان عسل در منطقه شناخته می‌شود. عسل زعفرانی و عسل گل‌های وحشی از جمله محصولات صادراتی ایران می‌باشد.
- ترکیه نیز در تولید و صادرات عسل به بازارهای جهانی فعالیت دارد. تولید کمپلکس عسل در برخی از مناطق کوهستانی ترکیه انجام می‌شود.
- در عربستان سعودی نیز تولید و صادرات عسل به صورت گسترده انجام می‌شود. عسل زعفرانی و عسل دارچینی از جمله محصولات صادراتی عربستان سعودی است.
بزرگترین واردکنندگان عسل در غرب آسیا:
- عربستان سعودی به عنوان یکی از بزرگترین واردکنندگان عسل در منطقه شناخته می‌شود. با توجه به تقاضای بالا در بازار داخلی، عربستان سعودی نیاز به واردات عسل دارد.
- امارات متحده عربی نیز به عنوان یکی از واردکنندگان عسل در منطقه شناخته می‌شود. با توجه به تقاضای بالا در بازار داخلی و تنوع مصرف کنندگان، واردات عسل در امارات متحده عربی رواج دارد.
- عراق نیز به عنوان یکی از واردکنندگان عسل در منطقه شناخته می‌شود. با توجه به تقاضای بالا در بازار داخلی و نیاز به تأمین عسل برای صنایع مختلف، عراق مجبور به واردات عسل است.
برخی از کشورهای خاورمیانه و جنوب غرب آسیا، عسل خود را برای صادرات به کشورهای دیگر نیز تولید می‌کنند. برخی از مقاصد صادرات عسل شامل کشورهای اروپایی، آسیایی و حوزه خلیج فارس می‌شود. همچنین، عسل‌های خاص و خارج از معمول مانند عسل زعفرانی و عسل رزماری نیز ممکن است به عنوان محصولات ویژه صادر شوند. علاوه بر استفاده‌های خوراکی، عسل در برخی صنایع دیگر نیز استفاده می‌شود. برای مثال، عسل ممکن است در صنعت آرایشی و بهداشتی، صنعت داروسازی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
