خشکبار و خواربار دو دسته محصول غذایی هستند که در فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها و بقالی‌ها یافت می‌شوند. این دو دسته محصول عمدتاً به دلیل طولانی مدت بودن ماندگاری و قابلیت استفاده در طول مدت زمان طولانی مورد استفاده قرار می‌گیرند. خشکبار شامل مواد غذایی است که در حالت خشک یا با حذف آب موجود در آنها، قابل مصرف هستند. این شامل میوه‌های خشکیده، میوه‌های خشک شده، مغزها، بذرها، غلات، حبوبات، خشکبارهای پروتئینی و سایر مواد غذایی مشابه است. خشکبارها به دلیل بازدید آب کمتر در مقایسه با مواد غذایی تازه، به عنوان یک گزینه طولانی مدت برای ذخیره و استفاده در دوره‌های طولانی‌تر مناسب هستند. از سوی دیگر، خواربار شامل محصولاتی است که عمدتاً از دانه‌ها و غلات تهیه می‌شوند و به عنوان منابع اصلی انرژی در رژیم غذایی استفاده می‌شوند. این شامل نان، برنج، آرد، ذرت، جو و سایر محصولات غلاتی می‌شود.

خشکبار به مواد غذایی اطلاق می‌شود که در حالت خشک یا با حذف تقریباً تمام آب موجود در آنها قابل مصرف هستند. خشکبارها معمولاً شامل میوه‌های خشکیده، میوه‌های خشک شده، مغزها، بذرها، غلات، حبوبات، خرما، خشکبارهای پروتئینی (مانند گوزن‌گوشت و سوسیس خشک) و سایر مواد غذایی مشابه هستند. این نوع مواد غذایی به دلیل بازدید آب کمتر در مقایسه با مواد غذایی تازه، به عنوان یک گزینه طولانی مدت برای ذخیره و استفاده در دوره‌های طولانی‌تر مناسب هستند. خشکبارها عموماً به عنوان محصولات خوراکی یا خوراکی بین وعده‌ها مصرف می‌شوند. خواربار به مواد غذایی اطلاق می‌شود که به طور عمده از دانه‌ها و غلات تهیه می‌شوند. این شامل محصولاتی مانند نان، برنج، آرد، ذرت، جو و غیره می‌شود. خواربارها به عنوان منابع اصلی انرژی برای بدن شناخته می‌شوند و به طور گسترده در تهیه غذاها و آشامیدنی‌ها استفاده می‌شوند. این مواد غذایی عموماً به صورت تازه یا پخته مصرف می‌شوند و در تنوع غذایی و تغذیه انسان نقش مهمی دارند.

منظور از خشکبار و خواربار چیست؟, بیشتر بخوانید...

خشکبار و خواربار به عنوان بخشی از صنعت غذایی، نقش مهمی در تجارت جهانی دارند. این صنعت یکی از بزرگترین صنایع جهانی است و هر ساله میلیاردها دلار از محصولات خشکبار و خواربار در سراسر جهان تجارت می‌شود. اما دقیقاً سهم این صنعت از تجارت جهانی به عوامل متعددی بستگی دارد و در طول زمان ممکن است متغیر باشد. به طور کلی، خشکبار و خواربار به عنوان کالاهای پایه و ضروری در جوامع جهانی مورد تقاضا قرار می‌گیرند. تعداد زیادی کشور در تولید و صادرات خشکبار و خواربار دارای نقش مهمی هستند. برخی از کشورهای بزرگ تولیدکننده و صادرکننده خشکبار و خواربار عبارتند از: ایالات متحده آمریکا، برزیل، آرژانتین، کانادا، استرالیا، چین، هند، روسیه و اتحادیه اروپا.

تجارت بین‌المللی در این صنعت دربرگیرنده واردات و صادرات محصولات خشکبار و خواربار است. بسیاری از کشورها نیاز به واردات خشکبار و خواربار دارند تا نیازهای غذایی داخلی خود را تامین کنند. همچنین، بازارهای جهانی برای محصولات خشکبار و خواربار با توجه به تغییرات سلیقه و نیازهای متغیر در جوامع جهانی، پویا و رقابتی است. بنابراین، از آنجا که تجارت خشکبار و خواربار گسترده و پیچیده است و بستگی به تقاضا و عرضه جهانی دارد، دقیقاً سهم آن از تجارت جهانی بسته به شرایط و زمان مشخصی قابل تغییر است.

سهم خشکبار و خواربار از تجارت جهانی, بیشتر بخوانید...

وضعیت محصولات خشکبار و کالاهای خواربار در کشورهای خاورمیانه و غرب آسیا متنوع است و به کشورهای مختلف متفاوت است. در این منطقه، برخی کشورها تولید کننده قوی در زمینه خشکبار و خواربار هستند، برخی دیگر وارد کننده بزرگی هستند و برخی کشورها هم به عنوان صادرکننده فعال عمل می‌کنند. در حالی که برخی از کشورها خودکفا هستند، بسیاری از کشورهای این منطقه وابسته به واردات محصولات خشکبار و خواربار از سایر کشورها هستند. 

عوامل اقتصادی، سیاسی، آب و هوایی و منابع طبیعی هر کشور می‌تواند نقش مهمی در تعیین نقش آن در زمینه تولید، صادرات و واردات خشکبار و خواربار داشته باشد. توسعه بخش کشاورزی، تمرکز بر تولید و فراهم کردن شرایط مناسب برای کشاورزان نقش مهمی در توانمندسازی کشورها در زمینه تولید خشکبار و خواربار دارد. عوامل اقتصادی، سیاسی، آب و هوایی و منابع طبیعی در کشورهای خاورمیانه می‌توانند تأثیر زیادی بر تولید، صادرات و واردات خشکبار و خواربار در این کشورها داشته باشند. کشورهایی با سطح توسعه اقتصادی بالا، به دلیل دسترسی به منابع مالی و فناوری، می‌توانند بخش کشاورزی و تولید خشکبار و خواربار را توسعه دهند و صادرات انجام دهند. 

وضعیت عرضه و تقاضای محصولات خشکبار و خواربار در خاورمیانه و غرب آسیا, بیشتر بخوانید...

کشورهای خاورمیانه برخی کالاهای خواربار را وارد می‌کنند و برخی محصولات خشکبار را در داخل کشورهای خود تولید می‌کنند. برای برخی از کالاهای خواربار مانند برنج، نان و قند، کشورهای خاورمیانه معمولاً خودکفا هستند و تقریباً تمام نیازهای خود را در داخل کشور تولید می‌کنند. اما برای کالاهایی مثل خشکبار، به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک مناسب، برخی از کشورهای خاورمیانه مانند ایران، ترکیه و عربستان سعودی تولید کننده اصلی هستند. برای به دست آوردن آمار وضعیت عرضه و تقاضا، واردات و صادرات محصولات خواربار در خاورمیانه، معمولاً در هر کشور، وزارتخانه‌ای مسئول تجارت، کشاورزی یا صنعت وجود دارد که می‌توانید از آمارها و گزارش‌های آن‌ها استفاده کنید. 

درباره محصولاتی مانند زیتون، حبوبات و ادویه‌ها، هر کشور دارای شرایط آب و هوایی و خاکی متفاوت است و ممکن است برخی از کشورهای خاورمیانه برای تامین نیازهای خود در این زمینه به واردات نیاز داشته باشند، در حالی که برخی دیگر ممکن است بتوانند این محصولات را در داخل کشور تولید کنند. میزان واردات و تولید داخلی محصولات خواربار در کشورهای خاورمیانه متغیر است و بسته به شرایط محلی، قدرت تولید داخلی و نیازهای بازار، ممکن است در هر کشور تفاوت کند. این کشورها تولیدات خود را صادر می‌کنند و در برخی موارد همچنین محصولات خشکبار را وارد می‌کنند تا نیازهای داخلی را تامین کنند یا به عنوان محصولات ویژه صادراتی استفاده کنند.

پرمصرف ترین و مهمترین محصولات خشکبار و کالاهای خواربار در کشورهای خاورمیانه و غرب آسیا, بیشتر بخوانید...