رشد جمعیت، تغییر در ساختار سنی، افزایش تعداد خانواده‌های دوکاره، تغییر در نحوه زندگی و مصرف می‌تواند تقاضا و مصرف خشکبار و خواربار را تحت تأثیر قرار داده و سهم کشورها در تجارت بین‌المللی را تغییر دهد
خشکبار و خواربار به عنوان بخشی از صنعت غذایی، نقش مهمی در تجارت جهانی دارند. این صنعت یکی از بزرگترین صنایع جهانی است و هر ساله میلیاردها دلار از محصولات خشکبار و خواربار در سراسر جهان تجارت می‌شود. اما دقیقاً سهم این صنعت از تجارت جهانی به عوامل متعددی بستگی دارد و در طول زمان ممکن است متغیر باشد. به طور کلی، خشکبار و خواربار به عنوان کالاهای پایه و ضروری در جوامع جهانی مورد تقاضا قرار می‌گیرند. تعداد زیادی کشور در تولید و صادرات خشکبار و خواربار دارای نقش مهمی هستند. برخی از کشورهای بزرگ تولیدکننده و صادرکننده خشکبار و خواربار عبارتند از: ایالات متحده آمریکا، برزیل، آرژانتین، کانادا، استرالیا، چین، هند، روسیه و اتحادیه اروپا.
خشکبار و خواربار اغلب منابع غنی از ارزش غذایی هستند. آنها می‌توانند منابع مهمی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم باشند. این محصولات به عنوان یک بخش اصلی از رژیم غذایی، برای حفظ سلامتی و تأمین نیازهای غذایی افراد ضروری هستند. خشکبار و خواربار به دلیل طولانی مدت بودن ماندگاری، به راحتی قابل ذخیره و نگهداری هستند. این ویژگی باعث می‌شود که افراد بتوانند آنها را برای مدت طولانی در انبار یا در سفرهای طولانی استفاده کنند. این امکان باعث می‌شود که خشکبار و خواربار به عنوان یک راه حل پایدار در مواقع اضطراری و بحرانی مورد استفاده قرار گیرند.
میزان سهم خشکبار و خواربار از تجارت بین‌المللی تحت تأثیر عوامل و شرایط متعددی قرار می‌گیرد. برخی از اصلی‌ترین عوامل و شرایطی که بر میزان سهم خشکبار و خواربار در تجارت بین‌الملل تأثیرگذارند عبارتند از:
- تقاضا و مصرف جهانی برای خشکبار و خواربار تأثیر زیادی در میزان تجارت دارد. تغییرات در طرز تغذیه، تغییر سلیقه‌های مصرف‌کنندگان، رشد جمعیت و تغییر در سبک زندگی می‌تواند میزان تقاضا و مصرف را تحت تأثیر قرار دهد. همچنین، فاکتورهایی مانند افزایش آگاهی درباره ارزش غذایی و سلامتی، تأثیرگذاری می‌کنند.
- تولید و عرضه محصولات خشکبار و خواربار در سطح جهانی نیز تأثیر بسزایی در میزان تجارت دارد. کشورهایی که توانایی تولید بالا و کیفیت خوبی در محصولات خشکبار و خواربار دارند، می‌توانند سهم بالایی از تجارت بین‌المللی در این صنعت داشته باشند. همچنین، عواملی مانند شرایط آب و هوایی، خاک و دسترسی به منابع طبیعی نیز می‌توانند تولید و عرضه را تحت تأثیر قرار دهند.
- قیمت محصولات خشکبار و خواربار نیز نقش مهمی در تجارت بین‌المللی این صنعت ایفا می‌کند. قیمت‌ها می‌توانند توسط عواملی مانند تقاضا و عرضه، شرایط تولید، هزینه‌های حمل و نقل و سیاست‌های داخلی و خارجی تحت تأثیر قرار بگیرند. تغییرات قیمت می‌تواند تجارت را تحت تأثیر قرار داده و حجم صادرات و واردات را تغییر دهد.
- مقررات و محدودیت‌های تجاری، مانند تعرفه‌ها، محدودیت‌های وارداتی و صادراتی، توافقنامه‌های تجاری، محدودیت‌های بهداشتی و فنی، تأثیر قابل توجهی در میزان تجارت خشکبار و خواربار دارند. این محدودیت‌ها می‌توانند تجارت را تحت تأثیر قرار دادهو سهم کشورها را در تجارت بین‌المللی خشکبار و خواربار تغییر دهند.
- توسعه فناوری‌های جدید و نوآوری‌های در زمینه تولید، فرآوری، بسته‌بندی و حمل و نقل می‌تواند تجارت خشکبار و خواربار را تحت تأثیر قرار دهد. بهبود روش‌های تولید، افزایش کارایی، کاهش هدررفت و بهبود کیفیت محصولات می‌تواند تأثیر مثبتی بر سهم کشورها در تجارت این صنعت داشته باشد.
- تغییرات در جمعیت و ساختار دموگرافیک جوامع نیز می‌تواند تأثیرگذار باشد. رشد جمعیت، تغییر در ساختار سنی، افزایش تعداد خانواده‌های دوکاره، تغییر در نحوه زندگی و مصرف می‌تواند تقاضا و مصرف خشکبار و خواربار را تحت تأثیر قرار داده و سهم کشورها در تجارت بین‌المللی را تغییر دهد.
- توجه به مسائل زیست‌محیطی و پایداری محیط زیست نیز می‌تواند تجارت خشکبار و خواربار را تحت تأثیر قرار دهد. مصرف‌کنندگان و کشورها می‌توانند ترجیح دهند محصولاتی که به طور کلی محیط زیست را کمتر آلوده کنند و تولید پایدارتری داشته باشند. این موضوع می‌تواند تأثیری در انتخاب و تجارت محصولات خشکبار و خواربار داشته باشد.
خشکبار و خواربار به دلیل خصوصیات خود مانند حجم کمتر و وزن نسبتاً کمتر، قابلیت حمل و نقل آسان را دارند. این ویژگی باعث می‌شود که آنها به راحتی در محل‌های دوردست و حتی در مناطقی با دسترسی محدود به منابع غذایی توزیع شوند. خشکبار و خواربار از طریق فرآیندهای خشک کردن، خمیرکردن، بسته‌بندی و فرآوری قابلیت تنوع بالایی در ارائه انواع محصولات را دارند. این تنوع شامل میوه‌های خشکیده، مغزها، بذرها، غلات، حبوبات، خشکبارهای پروتئینی و سایر مواد غذایی است. این تنوع به مصرف‌کنندگان امکان می‌دهد تا بر اساس سلیقه و نیازهای خود انتخاب کنند.
تجارت بین‌المللی در این صنعت دربرگیرنده واردات و صادرات محصولات خشکبار و خواربار است. بسیاری از کشورها نیاز به واردات خشکبار و خواربار دارند تا نیازهای غذایی داخلی خود را تامین کنند. همچنین، بازارهای جهانی برای محصولات خشکبار و خواربار با توجه به تغییرات سلیقه و نیازهای متغیر در جوامع جهانی، پویا و رقابتی است. بنابراین، از آنجا که تجارت خشکبار و خواربار گسترده و پیچیده است و بستگی به تقاضا و عرضه جهانی دارد، دقیقاً سهم آن از تجارت جهانی بسته به شرایط و زمان مشخصی قابل تغییر است.
