چشم‌انداز اقتصادی جهانی همچنان در حال تغییر است زیرا صنایع خود را با چالش‌ها و فرصت‌های جدید وفق می‌دهند. تحولات اخیر در پایداری زنجیره‌های تأمین غذا، واکنش صنعت مرغداری به شیوع آنفلوآنزای پرندگان، و نوآوری‌ها در تغذیه ماهیان، همبستگی میان تجارت و اقتصادهای جهانی را نشان می‌دهند. این تغییرات نقاط رشد، رعایت مقررات، و گسترش بازارها را برجسته می‌کنند.
تقاضای مصرف‌کنندگان برای محصولات پایدار، صنعت غذا و نوشیدنی را متحول کرده است. طبق نظرسنجی‌ها، 78٪ از مصرف‌کنندگان اولویت بیشتری به سبک زندگی پایدار می‌دهند که این امر رفتار خرید آن‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد. محصولاتی که ادعای رعایت معیارهای محیط زیستی، اجتماعی، و حکمرانی (ESG) دارند، در دو سوم از دسته‌های بازار، رشد بیشتری را تجربه کرده‌اند. این تغییرات فشار زیادی به شرکت‌های زنجیره تأمین وارد می‌آورد، از جمله شرکت‌های تولیدکننده مواد اولیه تا خرده‌فروشان، تا به شیوه‌های پایدار روی آورند و به استانداردهای قانونی و انتظارات مصرف‌کنندگان پاسخ دهند.
خرده‌فروشان نقش محوری در ترویج پایداری به عنوان یک مزیت رقابتی دارند. با بهبود تصویر خود از طریق رعایت مقررات و شیوه‌های اخلاقی، کسب‌وکارها می‌توانند عملکرد مالی خود را تا 20٪ بهبود دهند. با این حال، موفقیت به تلاش‌های مشترک با تولیدکنندگان و کشاورزان بستگی دارد تا اطمینان حاصل شود که شیوه‌های کشاورزی و تولید پایدار به طور گسترده‌تری پذیرفته شوند. چنین شیوه‌هایی نه تنها با ارزش‌های مصرف‌کنندگان هم‌راستا هستند، بلکه موجب تقویت تاب‌آوری زنجیره تأمین نیز می‌شوند و خطرات مرتبط با تغییرات اقلیمی و کمبود منابع را کاهش می‌دهند.
مورد شرکت Olam Food Ingredients (ofi) مثال خوبی از مزایای یکپارچه‌سازی پایداری در زنجیره‌های تأمین است. سیستم مدیریت پایداری AtSource ofi از ابزارهایی مانند محاسبه‌گرهای کربن برای شناسایی ناکارآمدی‌ها و کاهش تأثیرات زیست‌محیطی استفاده می‌کند. از طریق مداخلات هدفمند در زنجیره تأمین پیاز در مصر، این شرکت موفق شد در طول پنج سال، 30٪ از اثرات کربن و آب را کاهش دهد. شناخته شدن از سوی پلتفرم ارزیابی پایداری کشاورزی Sustainable Agriculture Initiative Platform نیز اعتبار بیشتری به AtSource می‌دهد و این مدل را برای پیشرفت پایداری در بخش کشاورزی تایید می‌کند. این تلاش‌ها موجب تقویت اعتماد و شفافیت می‌شود و به ذینفعان پایین‌دستی این امکان را می‌دهد تا تصمیمات آگاهانه‌تری در خصوص منابع اتخاذ کنند.
در همین حال، صنعت مرغداری جهانی با پیامدهای اقتصادی شیوع آنفلوآنزای پرندگان H5N1 مواجه است. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) گزارش داده که این بیماری در هشت ایالت از جمله جورجیا که نخستین شیوع آن در یک مزرعه تجاری پرورش مرغ‌های گوشتی با 45,500 پرنده گزارش شد، مشاهده شده است. از سال 2022، بیش از 138.7 میلیون پرنده در ایالات متحده و پورتوریکو به این بیماری مبتلا شده‌اند. این موضوع تأثیر عمیقی بر تولید مرغ، یک عامل اقتصادی مهم در ایالت‌هایی مانند جورجیا که مرغداری صنعت اول آن است، داشته است. تلاش‌ها برای مهار این بیماری، مانند ممنوعیت نمایشگاه‌های مرغ و نظارت پیش از کشتار، ضروری است تا اختلالات به حداقل برسد و اعتماد به زنجیره تأمین بازسازی شود.
آنفلوآنزای پرندگان همچنین نگرانی‌هایی در خصوص ایمنی غذا ایجاد کرده است. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و وزارت کشاورزی ایالات متحده اخیراً خواستار بازنگری در برنامه‌های ایمنی غذای حیوانات خانگی برای مقابله با خطرات مرتبط با محصولات آلوده به H5N1 شده‌اند. نظارت دقیق‌تر و نظارت قانونی بیشتر به هدف کاهش خطرات انتقال بیماری، محافظت از سلامت عمومی، و اطمینان از ثبات بازار برای محصولات به دست آمده از مرغ در نظر گرفته شده است.
در بخش آبزی‌پروری، نوآوری‌ها در حال ترویج پایداری و صرفه‌جویی در هزینه‌ها هستند. یک مطالعه در ترکیه مزایای گنجاندن گندم‌های خشک تقطیر شده (DDGS) در رژیم غذایی قزل‌آلای رنگین‌کمان را نشان داد. در سطح 20٪، DDGS رشد و وزن ماهی‌ها را بهینه‌سازی کرده و در عین حال هزینه‌های خوراک را به‌طور قابل توجهی کاهش داده است. با توجه به اینکه آبزی‌پروری در حال کسب اهمیت در تأمین تقاضای جهانی غذا است، چنین یافته‌هایی پتانسیل صادرات کشاورزی ایالات متحده برای تصاحب سهم‌های جدید بازار را نشان می‌دهند. شورای غلات ایالات متحده این مطالعه را به عنوان مدرکی از تقاضای رو به رشد برای DDGS و پروتئین‌های تخمیر شده ذرت در تغذیه ماهیان آبزی‌پروری، به ویژه در منطقه اروپا، خاورمیانه و آفریقا (EMEA) مطرح کرده است. این نوآوری‌ها هزینه‌های ورودی کمتری برای تولیدکنندگان و ماهی‌های باکیفیت‌تری برای مصرف‌کنندگان به ارمغان می‌آورند.
موضوعات پایداری، سلامت و نوآوری این تحولات را به هم متصل می‌کنند و بینش‌هایی برای بازارها و تجارت جهانی ارائه می‌دهند. واردکنندگان و صادرکنندگان باید خود را با یک چشم‌انداز قانونی در حال تغییر وفق دهند که به‌طور فزاینده‌ای به شیوه‌های پایدار اهمیت می‌دهد. صنایع مرغداری و آبزی‌پروری نشان می‌دهند که چگونه اختلالات در زنجیره تأمین و نوآوری‌های محصول می‌توانند فرصت‌های بازار را متحول کنند، و این امر نیاز به چابکی و همکاری میان ذینفعان را برجسته می‌سازد.
همچنان که اقتصادها با این چالش‌ها و پیشرفت‌ها روبرو هستند، وابستگی متقابل صنایع جهانی بیش از پیش نمایان می‌شود. چه در پاسخ به تقاضای مصرف‌کنندگان، چه در مدیریت شیوع بیماری‌ها، یا بهینه‌سازی فرآیندهای تولید، کسب‌وکارهایی که در شیوه‌های پایدار و کارآمد سرمایه‌گذاری می‌کنند، موقعیت بهتری برای رشد در یک بازار رقابتی خواهند داشت.
