مصرف عمده گچ در صنعت ساختمان است. گچ در ساختمان به دو صورت گچ سفالی و گچ سفیدکاری استفاده می شود. از گچ های کامپوزیت مانند گچ گیپتون برای گچ کاری سطوح بتنی استفاده می شود. 

کاربردهای گچ در صنعت ساختمان عبارتند از: پوشش سطوح، سفید کاری، تمیزکاری، پرداخت، گچ کاری، ملات گچ، عایق حرارتی و صوتی، ورق های پیش ساخته سقف و کف، مجسمه سازی، دیوار خشک، دکور، کاشی گچی و غیره.

گچ در صنعت سیمان نیز کاربرد دارد. یکی از مهمترین کاربردهای گچ در صنایع سیمان پرتلند می باشد. در صنعت سیمان از گچ به عنوان ماده ای برای ایجاد چسبندگی بیشتر در سیمان استفاده می شود. استفاده از گچ در صنعت سیمان به صورت گچ خام (گچ خالص استخراج شده از معدن) با سنگدانه های مخصوص می باشد.