آهک هیدراته، به خاطر ویژگی‌های شیمیایی و فیزیکی مناسبش، در صنایع مختلفی نظیر ساختمان‌سازی، صنعت آب و فاضلاب، کشاورزی، فرآورده‌های غذایی و غیره استفاده می‌شود
چین بزرگترین تولیدکننده آهک در جهان است و دارای ذخایر بسیار غنی آهک می‌باشد. مناطقی مانند استان هنان، استان هوبئی، استان گوانگدونگ و استان شانگهای در چین شهرت بزرگی در تولید آهک دارند. روسیه نیز یکی از بزرگترین تولیدکنندگان آهک در جهان است و دارای ذخایر بسیار قابل توجهی از آهک است. مناطقی مانند بخش اورال و سیبری در روسیه شهرت دارند. هند یکی دیگر از بزرگترین تولیدکنندگان آهک در جهان است و دارای ذخایر بسیار مهمی از آهک می‌باشد. مناطقی مانند راجستان، آندراپرادش و گجارات در هند شهرت بزرگی در تولید آهک دارند. ایالات متحده دارای ذخایر بسیار قابل توجهی از آهک است و یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان آهک در جهان است. مناطقی مانند آلاسکا، تگزاس، فلوریدا و ایالت کنتاکی در ایالات متحده شهرت دارند. ژاپن نیز یکی از کشورهایی است که ذخایر قابل توجهی از آهک را داراست. مناطقی مانند جزیره هونشو و کیوشو در ژاپن شهرت بزرگی در تولید آهک دارند.
آهک خام (Raw Lime) که همچنین به عنوان آهک خالص یا آهک خامیده نیز شناخته می‌شود، شکل اولیه آهک است که از معدن استخراج می‌شود. این آهک به صورت قطعات یا قلوه‌های بزرگ است و معمولاً حاوی اکسید کلسیم (CaO) و اکسید منیزیم (MgO) است. آهک هیدراته (Hydrated Lime) که به نام آهک سنگین یا آهک سفید هیدراته نیز شناخته می‌شود، نوعی آهک است که از آهک خام به وسیله آب کربناته سازی (Slaking) تهیه می‌شود. این فرم آهک شامل اکسید کلسیم هیدراته (Ca(OH)₂) است و در صنایع مختلفی از جمله ساختمان‌سازی، صنعت آب و فاضلاب، کشاورزی و غیره استفاده می‌شود. آهک تراریخته (Calcined Lime) یا آهک پخته، فرمی است که به وسیله گرمایش آهک خام به دمای بالا (تقریباً 900-1200 درجه سانتیگراد) تهیه می‌شود. این فرآیند باعث تبدیل کربنات کلسیم به اکسید کلسیم می‌شود. آهک تراریخته برای استفاده در فلزکاری، صنایع شیمیایی، ساختمان‌سازی و تولید گچ استفاده می‌شود. آهک پوششی (Lime Putty) یا آهک خنثی شده، نوعی آهک است که به وسیله ترکیب آهک خام با آب تهیه می‌شود. این فرم آهک عمدتاً در صنعت رنگ و پوشش، ترمیم و نگهداری ساختمان، تولید مواد ساختمانی و آثار باستانی استفاده می‌شود.
مقدار بیشترین خریداران آهک به شکل‌ها و کاربردهای مختلفی نیاز دارند. اما به طور کلی، آهک هیدراته (Hydrated Lime) و آهک تراریخته (Calcined Lime) از بین شکل‌های مختلف آهک، از طریق حجم و تقاضا بیشترین خریداران را در دنیا دارند. آهک هیدراته، به خاطر ویژگی‌های شیمیایی و فیزیکی مناسبش، در صنایع مختلفی نظیر ساختمان‌سازی، صنعت آب و فاضلاب، کشاورزی، فرآورده‌های غذایی و غیره استفاده می‌شود. بنابراین، بخش‌های مختلف صنعت به طور گسترده از آهک هیدراته استفاده می‌کنند و از آن خریداری می‌کنند. آهک تراریخته نیز به عنوان یک فرآورده پخته شده، در صنایع مختلفی مانند فولادسازی، فلزکاری، صنعت شیمیایی، ساختمان‌سازی و تولید گچ استفاده می‌شود. بنابراین، این شکل آهک نیز در بازار جهانی تقاضا و خریداران زیادی دارد.
با کیفیت ترین آهک دنیا معمولاً به عنوان "آهک سفید" (White Lime) شناخته می‌شود که در برخی مناطق دنیا استخراج می‌شود. این آهک دارای خلوص بالا و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی برجسته است. ایتالیا مشهور به منابع آهک با کیفیت بالاست، و منطقه Carrara یکی از مهم‌ترین منابع آهک سفید در جهان است. آهک سفید Carrara به دلیل خلوص بالا و رنگ سفید مشهور است و به عنوان یکی از آهک‌های با کیفیت ترین جهان شناخته می‌شود. منطقه Yucatan در مکزیک نیز برخی از منابع آهک با کیفیت بالا را داراست. آهک سفید Yucatan به خاطر خلوص بالا و رنگ سفید طبیعی آن شناخته شده است و در صنایع مختلفی مانند ساختمان، تولید شیشه، پلاستیک و غیره استفاده می‌شود. ایالت ورمونت در ایالات متحده آمریکا نیز منابع غنی از آهک سفید را داراست. آهک سفید ورمونت به دلیل کیفیت بالا و خلوص آن مورد توجه قرار گرفته است و در صنایع مختلفی نظیر ساختمان، تولید کاغذ، مواد شیمیایی و غیره استفاده می‌شود. در فنلاند نیز منابع آهک با کیفیت بالا وجود دارد. منطقه Pargas یکی از مناطق مهم استخراج آهک در فنلاند است و آهک سفید آن به خاطر خلوص بالا و کیفیت عالی مشهور است.
