صنعت کشاورزی به فعالیت‌هایی اطلاق می‌شود که به تولید محصولات کشاورزی، دامی و مرتبط با آنها می‌پردازد. این صنعت شامل تمام مراحل تولید محصولات کشاورزی از کشت، دامداری، پرورش آبزیان، باغداری، تولید محصولات باغی، بهره‌برداری از جنگل‌ها و منابع طبیعی، تولید و عرضه محصولات گیاهی و دامی، فرآوری محصولات کشاورزی، توزیع و بازاریابی آنها، و همچنین تحقیقات و توسعه در زمینه کشاورزی می‌باشد. صنعت کشاورزی با توجه به نیاز روزافزون جمعیت جهان به غذا و منابع طبیعی، اهمیت بسیاری دارد و تلاش‌هایی برای بهبود عملکرد و پایداری آن در سطح جهانی صورت می‌گیرد.

کشاورزی یکی از قدیمی ترین مشاغل است و شامل پرورش گیاهان و پرورش حیوانات برای رفع نیازهای انسان مانند غذا، سرپناه، پوشاک و دارو می شود. قبل از توسعه کشاورزی، انسان ها مجبور به شکار و جمع آوری محصولات بودند. هنگامی که مردم یاد گرفتند که چگونه دام ها را اهلی کنند و چگونه محصولات کشاورزی کنند، توانستند جوامع مستقر ایجاد کنند. به لطف کشاورزی، مردم حتی می‌توانستند محصولات مازاد را تجربه کنند و این مازاد به برخی افراد اجازه داد تا مشاغل غیرکشاورزی را بر عهده بگیرند. صنعت کشاورزی نقش بسیار مهمی در تأمین غذا، تامین مواد اولیه برای صنایع غذایی و مواد خام برای صنایع دیگر دارد. این صنعت همچنین به توسعه اقتصادی و اشتغالزایی در مناطق روستایی و کشورها کمک می‌کند. از طرفی، صنعت کشاورزی نیازمند مدیریت منابع طبیعی، فناوری‌های پیشرفته، تکنیک‌های بهینه کشاورزی و توسعه پایدار است. عمده فعالیت‌های صنعت کشاورزی عبارتند از:

• کشت و برداشت محصولات زراعی مانند گندم، جو، برنج، ذرت، سیب زمینی و...
• پرورش دام و طیور برای تولید گوشت، شیر، تخم مرغ و سایر محصولات دامی
• باغداری برای تولید میوه‌ها، سبزیجات، نهال‌ها و گل‌ها
• پرورش آبزیان در استخرها و آبگیرها برای تولید ماهی و سایر محصولات آبزی
• بهره‌برداری از جنگل‌ها برای تولید چوب، میوه‌های جنگلی و محصولات دیگر
• فرآوری محصولات کشاورزی مانند تولید روغن، آرد، شکر، لبنیات، آبمیوه و...
• تحقیقات و توسعه در زمینه بهبود روش‌های کشاورزی، افزایش عملکرد محصولات و مقابله با مشکلات کشاورزی مانند آفات و بیماری‌ها.

از گذشته های تاریخی تا به امروز، عرصه کشاورزی همواره یکی از مهم ترین نیازهای بشر برای ادامه حضور خود در این کره خاکی بوده است. انسان از روزگاران قدیم تا زمانی که عصر انفجار اطلاعات نامیده می شود، با تکیه بر مزیت هایی که بخش کشاورزی برای او ایجاد کرده است، مسیر رشد و پویایی را طی کرده است. این ضرورت (توسعه بخش کشاورزی) در چشم انداز آینده با اهمیت بسیار بیشتری ادامه خواهد داشت.

بررسی روند توسعه اقتصادی در نقاط مختلف جهان در طول زمان نشان می دهد که کشورهای توسعه یافته با تکیه بر مزیت های نسبی خود توانسته اند از ظرفیت های اقتصادی داخلی خود و همچنین فرصت های موجود در عرصه بین المللی به بهترین نحو استفاده کنند. و همزمان مسیر رشد، توسعه، افزایش درآمد سرانه و بهبود سایر شاخص های توسعه را دنبال کند. . این امر باعث افزایش جمعیت و تجارت با جوامع دیگر شد که منجر به پیدایش شهرها شد.

صنعت کشاورزی شامل آمار، حقایق و داده های بازار در بخش های اصلی کشاورزی، جنگلداری، شیلات و آبزی پروری است. بررسی روند تاریخی توسعه اقتصادی کشورها نشان می دهد که اکثر کشورهای توسعه یافته جهان امروز کشاورزی را به عنوان بخش اساسی توسعه اقتصادی خود انتخاب کرده اند و با استفاده از ظرفیت های فراوان این بخش توانسته اند زمینه های مناسبی را فراهم کنند. نهاده ها برای رشد سایر بخش ها باعث توسعه سایر بخش ها نیز خواهد شد.

بخش کشاورزی نقش های بسیاری را در روند رشد و توسعه اقتصادی کشورهای مختلف ایفا می کند که از جمله مهمترین آنها می توان به تامین مواد اولیه و اساسی مورد نیاز صنایع بالادستی، تامین نهاده ها مانند نیروی کار و مصرف سایر محصولات اشاره کرد. وی بخش‌های صنعتی از جمله کودها و سموم شیمیایی و ماشین‌آلات کشاورزی، کسب ارز برای کشور و تامین مالی سایر بخش‌های زیربنایی را برشمرد.