مصر بخشی از اجرای طرح‌های تجاری منطقه‌ای و جهانی است و در سال 1995 به سازمان تجارت جهانی ملحق شد. توافقنامه تجارت آزاد مصر-EFTA. برخی از شرکای تجاری مصر عبارتند از: آمریکا، ایتالیا، هند، چین، آلمان و روسیه. ITCدر مصر فعال بوده و از توسعه غذاهای فرآوری شده و بخش های کالاهای مهندسی حمایت می کند. مصر در حال حاضر تحت دولت موقت با تکمیل انتقال کامل سیاسی است.‎

در این منطقه‌ها همچنین گوشت مرغ نیز پرطرفدار است و به طور گسترده در غذاهای روزانه استفاده می‌شود. مرغ تندوری، جوجه کباب، کوکو سیب‌زمینی و غذاهای مشابه دیگر، معمولاً با استفاده از گوشت مرغ تهیه می‌شوند. در برخی کشورهای خاورمیانه، مثل عربستان سعودی، گوشت بز نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از غذاهای سنتی محلی، مانند مرقه بز، از این نوع گوشت تهیه می‌شوند.