اسید فسفریک یا اسید اورتوفسفریک یک اسید تری پروتیک است که یک مایع متراکم است. این اسید باعث خوردگی و تحریک غشاهای مخاطی، پوست و چشم انسان می شود. این مایع بی رنگ، بی بو و شفاف است که در تماس با فلزات گاز هیدروژن قابل اشتعال آزاد می کند. اسید فسفریک خالص بلورهای جامد سفید رنگ با نقطه ذوب 42.35 درجه سانتیگراد است. این اسید در دمای 158 درجه سانتیگراد جوشانده شده و اجزای آن جدا می شود. هنگامی که اسید فسفریک غلظت کمتری دارد، بی رنگ، بی بو و مایعی چسبناک با چگالی 1685 گرم در میلی لیتر (در دمای اتاق) است.

 با این حال، این چگالی زمانی که جامد برابر با 2.03 گرم در میلی لیتر است. این اسید غیر سمی و غیر قابل اشتعال است. بیشترین غلظت رایج اسید فسفریک در آب 85 درصد و کمترین آن برای فروش 50 درصد است. این اسید بهتر است در دمای زیر 30 درجه سانتیگراد نگهداری شود. در دمای زیر 20 درجه این اسید به مایع بسیار سرد تبدیل می شود و در بسیاری از موارد یخ نمی زند.

اسید فسفریک هر ماده شیمیایی است که از ترکیب سه عنصر یعنی فسفر، اکسیژن و هیدروژن (به نسبت های مختلف) ساخته شده باشد. رایج ترین نوع اسید فسفریک، اسید ارتوفسفریک با ترکیب شیمیایی H3PO4 است که معمولاً به عنوان اسید فسفریک ساده شناخته می شود. این اسید را می توان یکی از پرمصرف ترین اسیدها در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، دارویی و به ویژه کشاورزی دانست.

بنابراین، آشنایی با تاریخچه، خواص و کاربردهای آن به طور خاص برای تکنسین ها و علاقه مندان ضروری خواهد بود.