مهره اصلی تولید، صنعت نساجی است. بزرگترین کارخانجات نساجی در مناطق پنبه زار در دشت آدانا و دره بویوکمندرس قراردارد، اما تولید پارچه در اکثر مراکز و مناطق اطراف نیز دائر است. فرآوری محصولات کشاورزی نیز به طور گسترده ای انجام می شود و شاخه های اصلی تولیدات کشاورزی ترکیه دخانیات، عمدتاً در مناطق دریای سیاه و اژه، و تولید شکر، در مناطق کشت چغندر کشور است.

گرانیت دارای تمام خواص مطلوب است که برای استفاده از آن به عنوان سنگ هایی با ابعاد بزرگ لازم است و به اندازه کافی سخت و بادوام است تا در برابر سایش و فرسایش مقاومت کند و می تواند وزن زیادی را تحمل کند. به همین دلایل از این سنگ برای مصارف مختلف ساختمانی و تزیینی استفاده می شود.

بازار جهانی گرانیت در سال ۲۰۱۹ میلادی به ۷۰ میلیارد دلار رسید که نسبت به سالهای قبل کاهش یافت ولی در سالهای اخیر ثابت مانده است. با این حال به طور کلی مصرف سنگ گرانیت همچنان یک الگوی نسبتاً ثابت در حال رشد می باشد از سال ۲۰۱۷ تا کنون مصرف گرانیت در دنیا حدود ۶۶ درصد رشد داشته است.