خشکبار و خواربار دو دسته محصول غذایی هستند که در فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها و بقالی‌ها یافت می‌شوند. خشکبار و خواربار به عنوان بخشی از صنعت غذایی، نقش مهمی در تجارت جهانی دارند. وضعیت محصولات خشکبار و کالاهای خواربار در کشورهای خاورمیانه و غرب آسیا متنوع است و به کشورهای مختلف متفاوت است. کشورهای خاورمیانه برخی کالاهای خواربار را وارد می‌کنند و برخی محصولات خشکبار را در داخل کشورهای خود تولید می‌کنند. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. ایران یکی از کشورهای مهم در خاورمیانه است و دارای اقتصادی چندقطبی است. اقتصاد ایران بر پایه منابع طبیعی، صنعت، کشاورزی و خدمات ساختاردهی شده است. ایران دارای جمعیت بزرگی است و با توجه به منابع طبیعی غنی خود، اقتصادی تنوع‌پذیر را دارا می‌باشد. ایران نیز در زمینه خدمات گردشگری نیز پتانسیل بالایی دارد و جاذبه‌های گردشگری فراوانی در بخش‌های تاریخی، فرهنگی و طبیعی دارد. درباره سهم بازارگانان ایرانی در تجارت جهانی، می‌توان گفت که ایران یک بازار بزرگ است که سهم قابل توجهی از تجارت جهانی را در اختیار دارد.
