غلات و حبوبات از جمله گندم، برنج و جو، به عنوان منابع اصلی کربوهیدرات‌ها، بخش اعظم تغذیه مردم کشورهای غرب آسیا (خاورمیانه) را تشکیل می‌دهند. تولید و مصرف غلات و حبوبات در کشورهای غرب آسیا یا خاورمیانه تحت تأثیر عوامل متعددی مانند شرایط آب و هوایی، منابع آبی، سیاست‌های کشاورزی، تغییرات اقتصادی و اجتماعی، و تقاضای داخلی و بین‌المللی قرار دارد. کشاورزان در غرب آسیا (خاورمیانه) به دلایل مختلف، از جمله شرایط اقلیمی، تقاضای بازار، و سیاست‌های کشاورزی، غلات و حبوبات مختلفی را کشت می‌کنند. مصرف سرانه غلات و حبوبات در غرب آسیا ممکن است بسته به کشور و عوامل دیگر متغیر باشد. صنعت کشاورزی به فعالیت‌هایی اطلاق می‌شود که به تولید محصولات کشاورزی، دامی و مرتبط با آنها می‌پردازد. صنعت کشاورزی در آسیا، به عنوان منبع اصلی تأمین غذا برای جمعیت بالایی از مردم، نقش بسیار حیاتی دارد. یکی از مشکلات عمده کشاورزی در خاورمیانه کمبود منابع آب است. گندم یکی از محصولات کشاورزی اصلی در بسیاری از کشورهای غرب آسیا است و به عنوان یکی از مهمترین محصولات غذایی و مورد استفاده در تولید نان به شمار می‌رود. یمن، یک کشور واقع در جنوب غربی شبه جزیره عربستان است. پایتخت یمن شهر صنعاء است. واحد پول این کشور ریال یمنی است و با کد YER شناخته می‌شود. زبان رسمی یمن عربی است و بیشتر مردمان آن به زبان عربی صحبت می‌کنند. در مورد مذهب، اکثریت مردم یمن مسلمان و اعتقادات بین شیعه و سنی تقسیم می‌شوند. یمن یک کشور با اقتصاد کشاورزی است که بر اساس کشاورزی، صنایع تبدیلی، نفت و گاز طبیعی، صنعت مختلف و خدمات تأثیرگذار است. محصولاتی که بازرگانان یمن وارد می‌کنند و به کشورهای دیگر صادر می‌کنند، شامل محصولات غذایی مانند قهوه، عسل، ادویه‌جات و میوه‌ها، محصولات نساجی و پوشاک، محصولات چوبی و صنایع دستی، محصولات خوراکی، مواد شیمیایی و سایر محصولات می‌شود.
