صیفی جات و سبزیجات دو دسته اصلی از محصولات کشاورزی هستند که در تغذیه انسان نقش مهمی دارند. صیفی جات و سبزیجات ارزش تجارت بین‌المللی قابل توجهی دارند. بسیاری از کشورهای خاورمیانه و غرب آسیا به واردات سبزیجات و صیفی‌جات برای تامین نیاز داخلی خود وابسته هستند. سرانه مصرف سبزیجات و صیفی‌جات در خاورمیانه بین کشورها متفاوت است و به عواملی مانند عادات غذایی، سطح درآمد، تنوع محصولات موجود در بازار، امکانات آبیاری و تولید محلی بستگی دارد. صنعت کشاورزی به فعالیت‌هایی اطلاق می‌شود که به تولید محصولات کشاورزی، دامی و مرتبط با آنها می‌پردازد. صنعت کشاورزی در آسیا، به عنوان منبع اصلی تأمین غذا برای جمعیت بالایی از مردم، نقش بسیار حیاتی دارد. یکی از مشکلات عمده کشاورزی در خاورمیانه کمبود منابع آب است. گندم یکی از محصولات کشاورزی اصلی در بسیاری از کشورهای غرب آسیا است و به عنوان یکی از مهمترین محصولات غذایی و مورد استفاده در تولید نان به شمار می‌رود. سیستم اقتصادی و تجاری چین یکی از پیچیده‌ترین و پرنفوذترین سیستم‌های جهان است که رشد سریع صنعتی، اقتصاد صادرات‌محور، و پیوستگی گسترده به بازارهای جهانی از ویژگی‌های برجسته آن محسوب می‌شود. چین از یک اقتصاد مختلط برخوردار است، که در آن بنگاه‌های دولتی در کنار شرکت‌های خصوصی فعالیت می‌کنند و در حالی که نیروهای بازار تولید را هدایت می‌کنند، دولت در صنایع کلیدی مانند مالی، مخابرات و انرژی نقش مهمی ایفا می‌کند. ظرفیت بالای تولید، زیرساخت‌های گسترده و هزینه‌های پایین نیروی کار، چین را به یکی از مراکز اصلی زنجیره تأمین جهانی تبدیل کرده است.
