زعفران جزء ادویه‌ها محسوب می‌شود. فلفل یکی از ادویه‌های مهم و پرمصرف در سراسر جهان است و دارای حجم بالایی در تجارت بین‌المللی است. دارچین یکی دیگر از ادویه‌های محبوب و پرمصرف در سراسر جهان است. تجارت زیره در بازار جهانی ادویه جات یکی از بخش‌های مهم صنعت تجارت جهانی است. زنجبیل به عنوان یکی از ادویه‌های محبوب و پرطرفدار در بازار جهانی تجارت ادویه‌جات جایگاه و رتبه مهمی دارد. آویشن یکی از ادویه‌های مورد استفاده در آشپزی و صنایع غذایی است. هل یکی از ادویه‌های معروف و گرانبها در جهان است و از دانه‌های گیاهی به دست می‌آید که به عنوان یک محصول خشک استفاده می‌شود. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. موریتانی در غرب آفریقا قرار دارد و از شمال با الجزایر، از شرق و جنوب شرق با مالی، از جنوب با سنگال، و از غرب با اقیانوس اطلس همسایه است. پایتخت آن شهر نواکشوت است. این کشور دارای حکومتی جمهوری است و سیستم سیاسی آن شامل رئیس‌جمهور و مجلس نمایندگان است. همچنین، در سال 2017، تغییراتی در قانون اساسی موریتانی اعمال شد که منجر به تغییراتی در سیستم حکومتی شد که از حکومت نظامی به حکومت مدنی گذار کرد. واحد پول موریتانی اوگوئیا (MRU) است. زبان رسمی موریتانی عربی است و بیشتر مردم این کشور عربی صحبت می‌کنند. همچنین، زبان فرانسوی نیز به عنوان زبان دوم و رسمی در این کشور استفاده می‌شود.
فهرست تامین کنندگان زعفران و ادویه جات در موریتانی
