استفاده از ترشی جات در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها رایج است. ترشی جات به عنوان یکی از محصولات سنتی و خوراکی‌های محبوب در بسیاری از کشورها شناخته شده است. اولین قدم برای عرضه و صادرات ترشی‌های سنتی، تحقیق و بررسی بازارهای جهانی است. یک خانم خانه‌دار که می‌خواهد در منزل خودش انواع ترشیجات را تولید کند و در بازارهای جهانی عرضه کند، می‌تواند با مطالعه و بررسی وبسایت‌های رقبا، فروشگاه‌های آنلاین، و منابع مرتبط با صنعت ترشیجات اطلاعاتی در مورد محصولات، قیمت‌ها، بسته‌بندی، برندها، بازارهای مورد علاقه و استراتژی‌های بازاریابی رقبا پیدا کند. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. مراکش کشوری واقع در شمال آفریقاست که از شمال با دریای مدیترانه، از شرق با الجزایر و از جنوب با صحرای کویری صحرایی همسایه است. پایتخت مراکش شهر رباط است. واحد پول این کشور درهم مراکشی است و با کد MAD شناخته می‌شود. زبان رسمی مراکش عربی است، اما زبان فرانسوی نیز به عنوان زبان دوم و رسمی در کشور استفاده می‌شود. بیشتر مردم مراکش اعتقادات اسلامی دارند و مذهب اکثریت آنها اسلام سنی است، با اقلیت‌هایی از جمله شیعیان و یهودیان. مراکش اقتصادی تنوع‌پذیر دارد و بخش‌های مهم آن شامل کشاورزی، صنعت، خدمات و گردشگری است.
