صیفی جات و سبزیجات دو دسته اصلی از محصولات کشاورزی هستند که در تغذیه انسان نقش مهمی دارند. صیفی جات و سبزیجات ارزش تجارت بین‌المللی قابل توجهی دارند. بسیاری از کشورهای خاورمیانه و غرب آسیا به واردات سبزیجات و صیفی‌جات برای تامین نیاز داخلی خود وابسته هستند. سرانه مصرف سبزیجات و صیفی‌جات در خاورمیانه بین کشورها متفاوت است و به عواملی مانند عادات غذایی، سطح درآمد، تنوع محصولات موجود در بازار، امکانات آبیاری و تولید محلی بستگی دارد. صنعت کشاورزی به فعالیت‌هایی اطلاق می‌شود که به تولید محصولات کشاورزی، دامی و مرتبط با آنها می‌پردازد. صنعت کشاورزی در آسیا، به عنوان منبع اصلی تأمین غذا برای جمعیت بالایی از مردم، نقش بسیار حیاتی دارد. یکی از مشکلات عمده کشاورزی در خاورمیانه کمبود منابع آب است. گندم یکی از محصولات کشاورزی اصلی در بسیاری از کشورهای غرب آسیا است و به عنوان یکی از مهمترین محصولات غذایی و مورد استفاده در تولید نان به شمار می‌رود. فرانسه یکی از کشورهای مهم در اروپا و جهان است و دارای یک اقتصاد قوی و تنوع‌پذیر است. اقتصاد فرانسه بر پایه صنعت، خدمات، کشاورزی و تکنولوژی ساختاردهی شده است. فرانسه با جمعیت بزرگی و موقعیت جغرافیایی مهم، بازار بزرگی را در اختیار دارد. فرانسه یکی از بزرگترین صادرکنندگان و واردکنندگان جهان است. صادرات فرانسه شامل محصولات صنعتی مانند ماشین‌آلات، خودروها، هواپیماها، محصولات الکترونیکی، محصولات کشاورزی، محصولات پتروشیمی و لوازم بهداشتی است. در حالی که واردات فرانسه شامل محصولات نفتی، ماشین‌آلات، مواد خام، محصولات الکترونیکی و پوشاک است.
