استفاده از ترشی جات در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها رایج است. ترشی جات به عنوان یکی از محصولات سنتی و خوراکی‌های محبوب در بسیاری از کشورها شناخته شده است. اولین قدم برای عرضه و صادرات ترشی‌های سنتی، تحقیق و بررسی بازارهای جهانی است. یک خانم خانه‌دار که می‌خواهد در منزل خودش انواع ترشیجات را تولید کند و در بازارهای جهانی عرضه کند، می‌تواند با مطالعه و بررسی وبسایت‌های رقبا، فروشگاه‌های آنلاین، و منابع مرتبط با صنعت ترشیجات اطلاعاتی در مورد محصولات، قیمت‌ها، بسته‌بندی، برندها، بازارهای مورد علاقه و استراتژی‌های بازاریابی رقبا پیدا کند. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. بازار اقتصادی زیمبابوه به دلیل چالش‌های مختلف و سیاست‌های پولی و بانکی خاص خود، با فرصت‌ها و موانع متفاوتی روبه‌رو است. زیمبابوه در دهه‌های اخیر با مشکلاتی مانند ابرتورم شدید مواجه بوده که این امر منجر به کنار گذاشتن واحد پول داخلی در سال ۲۰۰۹ و استفاده از ارزهای خارجی مانند دلار آمریکا و راند آفریقای جنوبی شد. اخیراً دولت این کشور مجدداً دلار زیمبابوه را به گردش اقتصادی بازگردانده است، اما این اقدام با شک و تردید مردم نسبت به ثبات این ارز همراه بوده و هنوز مشکلات تورم و اعتماد به واحد پولی داخلی حل نشده است.
