صیفی جات و سبزیجات دو دسته اصلی از محصولات کشاورزی هستند که در تغذیه انسان نقش مهمی دارند. صیفی جات و سبزیجات ارزش تجارت بین‌المللی قابل توجهی دارند. بسیاری از کشورهای خاورمیانه و غرب آسیا به واردات سبزیجات و صیفی‌جات برای تامین نیاز داخلی خود وابسته هستند. سرانه مصرف سبزیجات و صیفی‌جات در خاورمیانه بین کشورها متفاوت است و به عواملی مانند عادات غذایی، سطح درآمد، تنوع محصولات موجود در بازار، امکانات آبیاری و تولید محلی بستگی دارد. صنعت کشاورزی به فعالیت‌هایی اطلاق می‌شود که به تولید محصولات کشاورزی، دامی و مرتبط با آنها می‌پردازد. صنعت کشاورزی در آسیا، به عنوان منبع اصلی تأمین غذا برای جمعیت بالایی از مردم، نقش بسیار حیاتی دارد. یکی از مشکلات عمده کشاورزی در خاورمیانه کمبود منابع آب است. گندم یکی از محصولات کشاورزی اصلی در بسیاری از کشورهای غرب آسیا است و به عنوان یکی از مهمترین محصولات غذایی و مورد استفاده در تولید نان به شمار می‌رود. افغانستان، یک کشور واقع در جنوب غربی قاره آسیا است. این کشور از شمال و شمال شرق به ترکمنستان، از شمال شرق و شرق به چین، پاکستان به جنوب و جنوب شرق، ایران به غرب و شمال غرب و از طریق غرب به تاجیکستان محدود می‌شود. پایتخت افغانستان شهر کابل است. واحد پول این کشور افغانی است و با کد AFN شناخته می‌شود. زبان رسمی افغانستان داری چندین زبان است، اما زبان دری و پشتو رایج‌ترین زبان‌های این کشور هستند. اکثریت مردم افغانستان مسلمان هستند و بیشتر به فرقه سنی وابسته هستند. همچنین، اقلیت‌هایی مانند هزاره‌ها و تاجیک‌ها می‌توانند به مذاهب دیگری مانند شیعه اسماعیلی و شیعه دوازده‌امامی تعلق داشته باشند.
