استفاده از ترشی جات در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها رایج است. ترشی جات به عنوان یکی از محصولات سنتی و خوراکی‌های محبوب در بسیاری از کشورها شناخته شده است. اولین قدم برای عرضه و صادرات ترشی‌های سنتی، تحقیق و بررسی بازارهای جهانی است. یک خانم خانه‌دار که می‌خواهد در منزل خودش انواع ترشیجات را تولید کند و در بازارهای جهانی عرضه کند، می‌تواند با مطالعه و بررسی وبسایت‌های رقبا، فروشگاه‌های آنلاین، و منابع مرتبط با صنعت ترشیجات اطلاعاتی در مورد محصولات، قیمت‌ها، بسته‌بندی، برندها، بازارهای مورد علاقه و استراتژی‌های بازاریابی رقبا پیدا کند. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. اردن، یک کشور واقع در غرب آسیای جنوبی و شرق خاورمیانه است. این کشور از شمال با سوریه، از شرق با عراق، از جنوب شرقی با عربستان سعودی و از غرب با اسرائیل و فلسطین همسایه است. پایتخت اردن شهر عمان است. واحد پول این کشور دینار اردنی است و با کد JOD شناخته می‌شود. زبان رسمی اردن عربی است و بیشتریت مردم این کشور مسلمان هستند، اکثریتیت شیعه و سنی دارند. همچنین، اقلیت‌هایی مانند مسیحیان و دیگر ادیان نیز در اردن وجود دارند. اردن یک کشور با اقتصاد نسبتاً تنوع‌پذیر است. بخش‌های مهم اقتصادی این کشور شامل خدمات، صنعت، ساخت و ساز، تجارت و گردشگری است.
