زعفران جزء ادویه‌ها محسوب می‌شود. فلفل یکی از ادویه‌های مهم و پرمصرف در سراسر جهان است و دارای حجم بالایی در تجارت بین‌المللی است. دارچین یکی دیگر از ادویه‌های محبوب و پرمصرف در سراسر جهان است. تجارت زیره در بازار جهانی ادویه جات یکی از بخش‌های مهم صنعت تجارت جهانی است. زنجبیل به عنوان یکی از ادویه‌های محبوب و پرطرفدار در بازار جهانی تجارت ادویه‌جات جایگاه و رتبه مهمی دارد. آویشن یکی از ادویه‌های مورد استفاده در آشپزی و صنایع غذایی است. هل یکی از ادویه‌های معروف و گرانبها در جهان است و از دانه‌های گیاهی به دست می‌آید که به عنوان یک محصول خشک استفاده می‌شود. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. یونان به دلیل موقعیت استراتژیک خود در تقاطع اروپا، آسیا و خاورمیانه، همواره به عنوان یک قطب تجاری مهم در اروپا شناخته شده است. اقتصاد یونان عمدتاً مبتنی بر خدمات است، اما تجارت، به ویژه واردات و صادرات، نقش حیاتی در توسعه اقتصادی این کشور دارد. در چند دهه گذشته، عضویت یونان در اتحادیه اروپا به تحکیم روابط تجاری آن با کشورهای اروپایی و دیگر نقاط جهان کمک کرده است. با این حال، بحران‌های مالی که یونان در دهه‌های اخیر با آن مواجه شده، تأثیرات قابل توجهی بر سیاست‌های تجاری و روابط خارجی آن به ویژه با کشورهای غیر اتحادیه‌ای مانند کشورهای خاورمیانه و غرب آسیا گذاشته است.
