استفاده از ترشی جات در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها رایج است. ترشی جات به عنوان یکی از محصولات سنتی و خوراکی‌های محبوب در بسیاری از کشورها شناخته شده است. اولین قدم برای عرضه و صادرات ترشی‌های سنتی، تحقیق و بررسی بازارهای جهانی است. یک خانم خانه‌دار که می‌خواهد در منزل خودش انواع ترشیجات را تولید کند و در بازارهای جهانی عرضه کند، می‌تواند با مطالعه و بررسی وبسایت‌های رقبا، فروشگاه‌های آنلاین، و منابع مرتبط با صنعت ترشیجات اطلاعاتی در مورد محصولات، قیمت‌ها، بسته‌بندی، برندها، بازارهای مورد علاقه و استراتژی‌های بازاریابی رقبا پیدا کند. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. اتیوپی به عنوان یکی از سریع‌ترین اقتصادهای در حال رشد آفریقا شناخته می‌شود. این کشور با جمعیتی بیش از ۱۱۵ میلیون نفر، بازاری بزرگ و پرپتانسیل برای تجارت و سرمایه‌گذاری ارائه می‌دهد. اقتصاد اتیوپی به طور سنتی بر پایه کشاورزی بوده است، اما در سال‌های اخیر، دولت تلاش کرده تا اقتصاد را به سمت صنعتی شدن و خدمات سوق دهد. این کشور در راستای توسعه زیرساخت‌ها و بهبود محیط سرمایه‌گذاری، پروژه‌های زیادی در زمینه توسعه شبکه‌های حمل‌ونقل، انرژی و ارتباطات راه‌اندازی کرده است. دولت اتیوپی سیاست‌های جذابی برای جذب سرمایه‌گذاری خارجی اتخاذ کرده است.
