استفاده از ترشی جات در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها رایج است. ترشی جات به عنوان یکی از محصولات سنتی و خوراکی‌های محبوب در بسیاری از کشورها شناخته شده است. اولین قدم برای عرضه و صادرات ترشی‌های سنتی، تحقیق و بررسی بازارهای جهانی است. یک خانم خانه‌دار که می‌خواهد در منزل خودش انواع ترشیجات را تولید کند و در بازارهای جهانی عرضه کند، می‌تواند با مطالعه و بررسی وبسایت‌های رقبا، فروشگاه‌های آنلاین، و منابع مرتبط با صنعت ترشیجات اطلاعاتی در مورد محصولات، قیمت‌ها، بسته‌بندی، برندها، بازارهای مورد علاقه و استراتژی‌های بازاریابی رقبا پیدا کند. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. کنیا یکی از اقتصادهای پیشرو در شرق آفریقا است که به دلیل موقعیت استراتژیک و تنوع اقتصادی خود شهرت دارد. اقتصاد این کشور عمدتاً بر کشاورزی، خدمات، تولید و گردشگری استوار است. کشاورزی نقش مهمی در تولید ناخالص داخلی کنیا ایفا می‌کند و محصولات اصلی صادراتی آن شامل چای، قهوه، محصولات باغی و گل‌های زینتی است. گردشگری نیز به‌ویژه با توجه به حیات‌وحش غنی، سواحل زیبا و میراث فرهنگی، منبع درآمد قابل‌توجهی برای کشور به شمار می‌رود. سیستم مالی کنیا در مقایسه با بسیاری از کشورهای آفریقایی توسعه‌یافته‌تر است. بانک مرکزی کنیا سیاست‌های پولی را تنظیم می‌کند و بورس اوراق بهادار نایروبی نقشی کلیدی در جذب سرمایه‌های داخلی و خارجی دارد.
