استفاده از ترشی جات در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها رایج است. ترشی جات به عنوان یکی از محصولات سنتی و خوراکی‌های محبوب در بسیاری از کشورها شناخته شده است. اولین قدم برای عرضه و صادرات ترشی‌های سنتی، تحقیق و بررسی بازارهای جهانی است. یک خانم خانه‌دار که می‌خواهد در منزل خودش انواع ترشیجات را تولید کند و در بازارهای جهانی عرضه کند، می‌تواند با مطالعه و بررسی وبسایت‌های رقبا، فروشگاه‌های آنلاین، و منابع مرتبط با صنعت ترشیجات اطلاعاتی در مورد محصولات، قیمت‌ها، بسته‌بندی، برندها، بازارهای مورد علاقه و استراتژی‌های بازاریابی رقبا پیدا کند. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. سیستم اقتصادی و تجاری چین یکی از پیچیده‌ترین و پرنفوذترین سیستم‌های جهان است که رشد سریع صنعتی، اقتصاد صادرات‌محور، و پیوستگی گسترده به بازارهای جهانی از ویژگی‌های برجسته آن محسوب می‌شود. چین از یک اقتصاد مختلط برخوردار است، که در آن بنگاه‌های دولتی در کنار شرکت‌های خصوصی فعالیت می‌کنند و در حالی که نیروهای بازار تولید را هدایت می‌کنند، دولت در صنایع کلیدی مانند مالی، مخابرات و انرژی نقش مهمی ایفا می‌کند. ظرفیت بالای تولید، زیرساخت‌های گسترده و هزینه‌های پایین نیروی کار، چین را به یکی از مراکز اصلی زنجیره تأمین جهانی تبدیل کرده است.
