استفاده از ترشی جات در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها رایج است. ترشی جات به عنوان یکی از محصولات سنتی و خوراکی‌های محبوب در بسیاری از کشورها شناخته شده است. اولین قدم برای عرضه و صادرات ترشی‌های سنتی، تحقیق و بررسی بازارهای جهانی است. یک خانم خانه‌دار که می‌خواهد در منزل خودش انواع ترشیجات را تولید کند و در بازارهای جهانی عرضه کند، می‌تواند با مطالعه و بررسی وبسایت‌های رقبا، فروشگاه‌های آنلاین، و منابع مرتبط با صنعت ترشیجات اطلاعاتی در مورد محصولات، قیمت‌ها، بسته‌بندی، برندها، بازارهای مورد علاقه و استراتژی‌های بازاریابی رقبا پیدا کند. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. سوریه، یک کشور واقع در خاورمیانه است و محدوده جغرافیایی آن شمال غربی شبه جزیره عربستان قرار دارد. پایتخت سوریه شهر دمشق است. واحد پول این کشور لیره سوریه است و با کد SYP شناخته می‌شود. زبان رسمی سوریه عربی است و بیشتر مردمان آن به زبان عربی صحبت می‌کنند. اکثریت مردم سوریه مسلمان هستند و تقسیم بین شیعه و سنی وجود دارد، همچنین جوامع مسیحی، علوی و دیگر گروه‌های دینی نیز در سوریه زندگی می‌کنند. سوریه یک کشور با اقتصاد مختلط است و براساس کشاورزی، صنعت، خدمات و تجارت تأثیرگذار است. محصولاتی که بازرگانان سوریه وارد می‌کنند و به کشورهای دیگر صادر می‌کنند، شامل محصولات غذایی مانند غلات، محصولات نفتی و گازی، محصولات نساجی و پوشاک، محصولات شیمیایی، محصولات فلزی، محصولات الکترونیکی و ماشین‌آلات، محصولات دارویی و سایر محصولات می‌شود.
