زعفران جزء ادویه‌ها محسوب می‌شود. فلفل یکی از ادویه‌های مهم و پرمصرف در سراسر جهان است و دارای حجم بالایی در تجارت بین‌المللی است. دارچین یکی دیگر از ادویه‌های محبوب و پرمصرف در سراسر جهان است. تجارت زیره در بازار جهانی ادویه جات یکی از بخش‌های مهم صنعت تجارت جهانی است. زنجبیل به عنوان یکی از ادویه‌های محبوب و پرطرفدار در بازار جهانی تجارت ادویه‌جات جایگاه و رتبه مهمی دارد. آویشن یکی از ادویه‌های مورد استفاده در آشپزی و صنایع غذایی است. هل یکی از ادویه‌های معروف و گرانبها در جهان است و از دانه‌های گیاهی به دست می‌آید که به عنوان یک محصول خشک استفاده می‌شود. غرب آسیا با سرعتی بالا در حال رشد جمعیتی است. برنج به عنوان ماده غذایی اصلی در آسیا بسیار مهم است و در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند چین، هند، ژاپن، کره و تایلند به طور گسترده مصرف می‌شود. نان و غلات مانند گندم، جو و برنج در فرهنگ غذایی مسلمانان و عرب غرب آسیا نقش مهمی را ایفا می‌کنند. تأمین غذا برای جمعیت رو به رشد خاورمیانه از اهمیت بالایی برخوردار است. در کشورهای غرب آسیا، صنایع تولید مواد غذایی به طور گسترده‌ای فعالیت می‌کنند. تولیدکنندگان مواد غذایی در کشورهای آسیایی از خطوط تولید اتوماتیک با استفاده از روبات‌ها، سیستم‌های اتوماسیون و کنترل کیفیت ماشینی استفاده می‌کنند. روسیه به عنوان یکی از قدرت‌های بزرگ اقتصادی جهان، نقش مهمی در تجارت بین‌المللی ایفا می‌کند و روابط تجاری آن با کشورهای خاورمیانه و غرب آسیا در سال‌های اخیر به طور قابل توجهی گسترش یافته است. سیستم بانکی و پولی روسیه تحت نظارت بانک مرکزی روسیه قرار دارد که مسئول سیاست‌های مالی و تنظیم تورم و نرخ بهره است. روبل واحد پول رسمی این کشور است و نظام بانکی روسیه ترکیبی از بانک‌های دولتی و خصوصی را شامل می‌شود، با این حال تحریم‌های بین‌المللی که به‌ویژه از سال ۲۰۱۴ و به دنبال جنگ اوکراین در سال ۲۰۲۲ شدت گرفتند، محدودیت‌هایی را در تعاملات بانکی روسیه با کشورهای غربی ایجاد کرده‌اند.
